乳铁蛋白作为牛奶中特有的活性蛋白质物质，被广泛认为具有调节免疫、抑制病毒和有害细菌的功能，其产品受到很多家长的追捧。
然而，新京报记者近日走访市场发现，一些所谓的乳铁蛋白蛋白粉其实是乳清蛋白固体饮料，商标为“乳铁蛋白”。这种普通食品经过改造，价格普遍高于300元，几乎等于甚至高于乳铁蛋白保健食品和配制奶粉的价格。据业内人士透露，一罐乳清蛋白固体饮料的代工成本只有几十元，相对于几百元的价格来说是暴利。
原来这个“乳铁蛋白”蛋白质不是乳铁蛋白。专家表示，“奶铁”商标与“蛋白粉”组合容易造成误认，涉嫌“挂羊头卖狗肉”，涉嫌违反广告法基本原则。但经过一系列的提取过程，乳清蛋白粉中的乳铁蛋白活性已经大大丧失，所以宣称乳清蛋白粉中的乳铁蛋白有功效是“纯忽悠”。
“奶铁”注册商标已经成为行业潜规则
铁蛋白粉、乳铁蛋白奶粉、乳铁蛋白复合粉、乳铁蛋白复合粉、乳铁蛋白复合粉固体饮料...新京报记者走访市场看到，名为“乳铁蛋白”的产品可谓五花八门。进一步检查包装发现，很多产品的配料表中都没有乳铁蛋白，本质上是乳清蛋白粉或浓缩乳清蛋白粉，而“乳铁蛋白”字样只是产品商标，产品类型也只是“固体饮料”。
淘宝“奥一/叶酸营养素店”的商品信息显示，淘宝上销售的一款“IBC爱贝斯牛奶铁蛋白粉(45g)”相当受欢迎，累计买家评价超过500条。产品的配料表显示，其主要成分为“浓缩乳清蛋白粉35%，低聚果糖、低聚半乳糖、全脂奶粉15%”，没有乳铁蛋白，营养成分表中也没有乳铁蛋白含量。仔细查看其产品名称发现，“爱贝斯奶铁”其实是一个未注册的“TM”商标，放在产品包装的显著位置，而“蛋白复合粉”字样则以缩小字体放在商标下方。
以“乳铁”为同一商标销售乳清蛋白粉的其他产品还有:齐和堂BB乳铁蛋白复合粉、贝米尔乳铁蛋白粉、根格乳铁蛋白复合粉、齐亚乳铁蛋白粉等。
淘宝店销售的“爱贝斯如贴”产品宣传图片
新京报记者以商人身份从深圳某大型生物工程公司相关负责人处了解到，目前找其代工生产这种蛋白粉的合作伙伴很多，直接申请注册“乳铁”作为商标，然后规避相关法律法规，已经成为行业潜规则。只要不是被抢注，在提交商标申请后的2-3天内，就可以使用带有“TM”标识的“奶铁”商标，费用只要900多元。
新京报记者在国家商标局查询发现，目前“爱贝斯奶铁”和“多奶铁”(固体饮料第30类)的商标申请均已被驳回，处于无效状态。齐和堂的“BB奶铁”商标申请正在等待实质审查。“贝蜜儿乳铁”和“齐亚乳铁”商标已注册成功，但适用范围为第五类医用营养制品和膳食补充剂，而非其产品包装上标注的“固体饮料”类别。
北京市律师事务所主任邱在接受新京报记者采访时表示，商家将“奶铁”商标与“蛋白粉”结合，容易造成消费者误认，涉嫌“挂羊头卖狗肉”。北京市律师协会商标法专业委员会主任刘小飞认为，将“奶铁”注册为商标，客观上确实存在误导，涉嫌违反广告法的基本原则，即产品说明应当清晰、准确。
乳清蛋白粉号称有乳铁蛋白功效
事实上，根据《食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)，乳铁蛋白的允许范围包括修饰乳、风味发酵乳、含乳饮料、婴幼儿配方食品、配制乳粉，但不包括固体饮料。这意味着上述“固体饮料”产品从生产标准上失去了添加乳铁蛋白的可能性。
鉴于产品名称与实际成分不符，各品牌和官方客服给出的解释是乳铁蛋白提取自乳清蛋白，乳清蛋白中含有乳铁蛋白。比如贝蜜儿天猫官方店客服说，其“贝蜜儿乳铁蛋白”蛋白粉中含有乳铁蛋白，效果不比乳铁蛋白蛋白粉差。产品中乳铁蛋白的含量为21 mg /100 g，“在纯乳清蛋白的帮助下，可以增强宝宝的免疫力，具有补血的功效”。
虽然乳清蛋白号称更有效更好，但是大部分商家都宣传乳铁蛋白的作用。比如“贝霍尼乳铁蛋白”蛋白粉的产品页面上要补充乳铁蛋白，有几个原因。“爱贝斯乳铁蛋白”蛋白复合粉出品“60年临床研究，验证乳铁蛋白的安全性和可靠性”；“七和堂BB奶铁”蛋白复合粉天猫旗舰店打出了“抗真菌！”用大字。杀毒！“同时，乳铁蛋白肽具有‘广谱抗菌、抗炎、抑制肿瘤细胞生长、调节免疫反应’的作用”。
乳清蛋白粉在相关功效上能和乳铁蛋白媲美吗？公开资料显示，天然乳清蛋白含有乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳清蛋白等活性成分，而乳清蛋白粉主要是从牛奶中提取的。乳业专家王丁棉介绍，我国乳清蛋白粉主要依赖进口，因为乳清蛋白多来自奶酪生产的乳清液副产物。
根据国家标准GB 11674-2010的定义，乳清蛋白粉是“以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥制成的蛋白质含量不低于25%的粉状产品”。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱义认为，乳清蛋白和乳铁蛋白的提取工艺不同。乳清蛋白经过分离纯化后，乳清蛋白粉中含有的乳铁蛋白的活性会大大丧失，所以宣称乳清蛋白粉中含有乳铁蛋白的功效是“傻子”。
另有媒体报道，新西兰最大的乳铁蛋白生产工厂Westland公司相关负责人曾表示，普通浓缩乳清蛋白中确实含有部分乳铁蛋白，但含量很少，量也不稳定。乳铁蛋白是在干燥前从普通进口乳清蛋白中提取的，即使不提取，喷雾干燥也使其失去活性。
摄影/新京报记者王远征
成本几十元，利润百倍以上。
虽然这些乳清蛋白产品中没有添加乳铁蛋白，但它们的价格并不“亲民”。一罐45g(1g×45包)的“爱贝思奶铁”蛋白复合粉售价368元，一罐75g(1.5g×50包)的“齐和堂BB奶铁”蛋白复合粉售价398元。“根哥奶铁”蛋白复合粉、“齐亚奶铁”蛋白粉的价格也超过300元/罐。
通过对比可以发现，这些乳清蛋白粉的价格接近甚至超过添加了真乳铁蛋白的保健食品或奶粉。如LifeSunshine乳铁蛋白配制的奶粉价格为398元/罐(75g)，获得保健食品认证的安琪丽可纽特乳铁蛋白乳清蛋白粉和麦金利乳铁蛋白乳清蛋白粉价格分别为351元/罐(45g)和199元/罐(300g)。三款产品的配料表中都添加了乳铁蛋白，营养成分表中也注明了单位含量。
虽然价格差不多，但是乳清蛋白和乳铁蛋白的成本价相差很大。阿里巴巴的采购价格显示，食品级浓缩乳清蛋白粉的原料价格从60元/斤到78元/斤不等，而纯食品级乳铁蛋白蛋白粉的原料价格从3650元/斤到5800元/斤不等，两者最高差价近百倍。一位业内人士对新京报记者表示，由于这两年市场需求上升，乳铁蛋白粉的价格已经被炒到了六七千元一公斤。
低成本和高售价给这些乳清蛋白产品带来了丰厚的利润。新京报记者以商人身份了解到，“爱贝斯乳铁蛋白”蛋白复合粉的价格可低至6折，部分添加乳铁蛋白的调配奶粉价格甚至可低至4.5折。
据深圳某大型生物工程公司相关负责人介绍，目前找其代工的乳清蛋白固体饮料产品大多为30g/罐(1g×30袋)。乳清蛋白原料根据其所含乳铁蛋白的多少分为20mg/100g和100mg/100g两种规格，后者最常见。如果按照100mg/100g的规格计算，再加上一些其他原料，一袋(1g)乳清蛋白固体饮料的成本在0.8元左右。如果算上铝袋和铁罐的成本，一袋(1g)乳清蛋白固体饮料的贴牌价格在1元左右。这也意味着，一罐售价300多元的乳清蛋白固体饮料(1g×30袋)的成本只有30元。
该负责人还表示，目前已有一些知名母婴品牌关注到这款产品，并表达了合作意向。“保健品市场需要很长时间才能产生新的东西。这要看谁先开始。”
针对婴儿“免疫”而导致的盲目进补
值得注意的是，这些既不是认证的保健食品，也不是特殊膳食食品(包括婴幼儿配方奶粉)的乳清蛋白固体饮料，针对的是母婴市场。
新京报记者走访市场发现，这类产品的包装上往往印有卡通图案，强调奶油味，并在消费建议中建议添加奶粉、辅食等婴幼儿食品。在电商平台上，很多产品页面都有针对婴幼儿的提示。例如，七和堂天猫旗舰店的“七和堂BB乳铁”蛋白复合粉，在产品关键词中加入了“婴幼儿”二字，并对1-6个月和6-12个月的婴幼儿做了每日推荐食用量。
据多家乳清蛋白粉生产企业和经销商反映，母婴店和宝贝网已经成为该类产品的主要销售渠道。“爱贝思乳铁”蛋白复合粉官网信息显示，爱贝思与中国宝贝网达成合作。康军天猫旗舰店的信息也显示，尤因乳铁蛋白乳清蛋白粉所属的“君宝康”系列产品正在全国2000多家孕婴店热销。
一位业内人士向新京报透露，2012年前后乳铁蛋白市场上涨，与当年牛初乳“禁令”有直接关系。
2003年非典时期，牛初乳因具有免疫调节功能而备受家长推崇，其婴幼儿产品在短时间内发展迅速。然而，2012年，原卫生部发布的一纸“牛初乳”禁令，迅速将其打入“冷宫”。根据要求，牛初乳及以牛初乳为原料生产的乳制品不得添加到婴幼儿配方奶粉中。
“于是，市场上出现了婴儿免疫的产品空 white。有商家在里面填充益生菌，后来发现乳铁蛋白是一个非常好的东西。国外已经研究了几十年，不含激素，是从牛奶中提取的。”该业内人士表示。
据浙江另一家保健食品公司负责人介绍，目前乳铁蛋白市场正处于初期上升期。因为免疫调节的市场很难找到新的替代品，牛初乳的禁令也没有解除，所以未来会有很大的发展空，这也吸引了很多商家加入这个市场，但是目前还没有一个领导品牌。同时，该负责人承认，以“乳铁蛋白”为商标销售乳清蛋白固体饮料是违规的。再加上市场竞争激烈，一些品牌每两三年就消失一次，而另一些品牌开始转向配方奶粉，在产品中添加乳铁蛋白就可以名正言顺。
那么，乳铁蛋白一定适合婴儿吗？新京报记者走访市场发现，获得保健食品认证的乳铁蛋白产品，在产品包装上普遍标明婴幼儿为不适宜人群。
中国疾控中心营养与健康所副研究员张宇建议，如果孩子饮食充足，特别是添加辅食后，没有必要补充蛋白质。如果孩子出现了偏食、缺铁等症状，可以去医院做相关检查，听听医生的建议。如果盲目进补造成蛋白质过量，会加重孩子肾脏和肝脏的负担。
采写/新京报记者郭铁实习生郭星月
编辑/松鼠君
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